Рецепт машхурды (каши из маша) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Узбекская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 745 килокалорийПростой пошаговый рецепт машхурды (каши из маша) узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 745 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийБаранина 500 гКурдюк 50 гРепчатый лук 3 головкиГорох маш 500 гПомидоры 500 гСоль по вкусуРастительное масло 3 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМаш перебрать (если необходимо) и замочить на пару часов, а лучше на ночь. Вымыть баранину, после чего порезать ее крупными кусками. 2 луковицы и курдюк мелко порезать.Разогреть казан, добавить ложку масла. Вытопить курдюк в казане до золотистого цвета. Обжарить там же мясо до полуготовности, затем добавить лук и продолжать готовить еще минут 5–7.Всыпать маш и залить водой — она должна покрывать все примерно на 5–7 см. Посолить, поперчить, дать закипеть и уменьшить огонь. Готовить еще час. Следить, чтобы вода полностью не выкипела.Приготовить соус. Разогреть сковороду и добавить масло. Тем временем, нарезать оставшуюся луковицу полукольцами и положить на сковороду. Пока лук золотится, нарезать полукольцами помидоры, добавить к луку, томить, пока помидоры не дадут сок и не станут мягкими. Посолить, поперчить и оставить под крышкой на медленном огне еще на пару минут.Хозяйке на заметкуКашу подавать на лягане, выложив сверху соус.
УРА!!! Свершилось! Я сделала машхурду (кашу из маша)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!