Рыба, приготовленная в винном наваре

Рецепт рыбы, приготовленной в винном наваре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбы, приготовленной в винном наваре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 55. Блюдо содержит всего 165 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Рыба 1 кг
• Лавровый лист 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Белое сухое вино 175 мл
• Морковь 1 штука
• Лимоны ½ штуки
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Сложите все ингредиенты винной похлебки в кастрюлю, залейте двумя литрами воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить, не доводя до кипения, еще 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.
2. Возьмите продолговатый котелок для варки рыбы и извлеките из него решетку. Залейте в котелок винный бульон, выложите рыбу (хорошо подойдут палтус, хек или мерланг) на решетку и верните решетку на место. Нужно, чтобы овощи остались внизу, а рыба была покрыта винным варевом полностью. Если жидкости не хватает, долейте немного воды.
3. Поставьте котелок на средний огонь и доведите до медленного кипения. Если вы готовите плоскую рыбу, палтуса к примеру, то огонь надо выключить сразу, оставив рыбу доходить на 5–6 минут. Хека или другую выпуклую рыбу следует оставить на медленном огне еще на несколько минут, до тех пор пока мякоть не будет легко отделяться от кости.
4. Затем возьмите решетку с рыбой и установите ее по диагонали на котелок так, чтобы лишняя жидкость стекла, а рыба не остывала. Смочите кухонное полотенце в очень горячей воде, отожмите как следует и накройте им решетку с рыбой, чтобы поддерживать тепло до подачи на стол.

Хозяйке на заметку

Чтобы приготовить навар из винного уксуса или красного вина, следуйте тем же указаниям, заменив белое вино на красное или на красный винный уксус. Такой «бульон» можно использовать для придания цвета и аромата, если вы готовите форель или щуку. Если у вас под рукой не нашлось рыбного котелка с решеткой, можно готовить рыбу в винном наваре в обычной сковороде. В таком случае когда рыба будет готова, ее нужно вынуть из жидкости шумовкой и поставить поперек сковороды в дуршлаге.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рыба, приготовленная в винном наваре для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

ухтышка какой рецепт рыбы, приготовленной в винном наваре!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Готовила вчера рыбы, приготовленной в винном наваре по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

ухтышка какой рецепт рыбы, приготовленной в винном наваре!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Готовила вчера рыбы, приготовленной в винном наваре по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!