Рецепт запечённой скумбрии с красной смородиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 47 килокалорийМне этот рецепт попался ещё летом, но смородина в это время уже отошла. Поэтому пришлось отложить запекание скумбрии на следующий раз, как говорится. Но, буквально на днях, на прилавках нашего супермаркета появились привозные ягоды и красная смородина оказалась по приемлемой цене. И я сразу же ухватилась за идею запечь скумбрию с красной смородиной и тимьяном. Тем более, остальное у меня уже было. Попробуйте при возможности повторить рецепт, думаю вам он очень понравится. Обворожительный аромат тимьяна, лёгкая кислинка смородины — очень интересное сочетание. И, конечно же, остальные ингредиенты вносят свои нотки в это блюдо. Ингредиенты на 6 порцийМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСкумбрия свежая 2 шт.Смородина красная свежая 30 гСок лимонный 3 ст. л.Соль крупнокристаллическая 2 щепоткаТимьян (Чабрец) свежий 6 веточкаЧеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления запечённой скумбрии с красной смородиной возьмём скумбрию, тимьян, чеснок, красную смородину, оливковое масло, лимонный сок или половинку лимона, соль и перец.Подготавливаем скумбрию: винимаем внутренности, моем, голову не отрезаем. Обтираем насухо бумажными салфетками.Перекладываем рыбу на противень с пергаментной бумагой. В брюшки укладываем тимьян, красную смородину. Зубчики чеснока раздавливаем широкой стороной лезвия ножа и так же кладём внутрь брюшек.Затем рыбу сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.Запекаем при температуре 180°C 30 минут. Подаём сразу же, полив лимонным соком.