Сациви с орехами

Рецепт сациви с орехами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, Сациви
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Вкусный грузинский соус с орехами прекрасно подойдет для мяса, птицы. Да и просто на гренки намазать - тоже вкусно!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Орехи грецкие — 2 Стакана
• Бульон куриный — 1 Стакан
• Масло сливочное — 60 Грамм
• Мука — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый — 4 Штуки
• Перец красный молотый — 1/1, Чайных ложки
• Хмели - сунели — 1 Чайная ложка
• Кориандр сухой — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Уксус винный — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Шафран молотый — 1/1, Чайных ложки
• Корица молотая — 1/1, Чайных ложки
• Гвоздика — 1-2 Штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Универсальный грузинский соус сациви используется во множестве блюд. С ним готовят и курицу, и индейку, и мясо и даже рыбу. Рецепт приготовления сациви с орехами довольно простой. Конечно, разновидностей этого соуса очень много. У каждой грузинской хозяйки свой рецепт. Советую вам в первый раз приготовить соус, в точности придерживаясь пропорций и инструкций рецепта. А уже затем вносить коррективы, соответственно своему вкусу. Итак, рассказываю, как приготовить сациви с орехами.
2. Почистить лук и мелко покрошить. Обжарить на сливочном масле.
3. Посыпать обжаренный лук мукой и спассеровать еще минутку - другую.
4. Добавлять понемногу бульон и хорошо размешивать, чтобы не оставались комочки и проварить минуты 3-4 до загустения.
5. Орехи хорошо подсушить, можно даже слегка обжарить на сухой сковороде и размельчить с помощью миксера.
6. Добавить к орехам семена кориандра, соль, перец и чеснок. Все это хорошо измельчить.
7. Выложить всю эту массу в емкость с луково - мучным соусом, размешать и, помешивая, тушить на маленьком огне минут 15-20.
8. Затем добавляем уксус, гвоздику, корицу, хмели - сунели и шафран. Шафран лучше развести в небольшом количестве воды, а затем добавить в общую массу. Тушим соус еще минут 5. Вот и все, соус готов.

 

Сегодня буду готовить!

 

какой интересный рецепт сациви с орехами
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

@uhfah, очень интересный вариант сациви с орехами.

 

uhfah, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант сациви с орехами ещё не пробовала