Рецепт мяса в остром соусе чили по‑техасски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 620 килокалорийПростой пошаговый рецепт мяса в остром соусе чили по‑техасски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 620 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийПерец чили 3 штукиСладкий перец 2 штукиКуриный бульон 2 лПерец чипотле 2 штукиГовяжья вырезка 1,799 кгМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРастительное масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаМолотая корица ½ чайной ложкиМолотый тмин 1 столовая ложкаМолотая гвоздика ¼ чайной ложкиСушеный орегано 2 чайные ложкиРыбный соус 2 столовые ложкиЯблочный уксус 2 столовые ложкиЛук - порей по вкусуКинза по вкусуТертый сыр по вкусуРецепт пошагового приготовленияСушеные чили положите в глубокую сковороду и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая 2-5 минут, пока не появится пряный аромат. Перцы не должны подгореть. Выложите перцы в небольшую миску и отставьте в сторону. Или можно поместить перцы в микроволновку и готовить в ней около 30 секунд. Возьмите глубокую тарелку для микроволновки, добавьте в нее обжаренные перцы и куриный бульон. Доведите до кипения в микроволновке. Достаньте и отложите в сторону.Порежьте говядину на 2-3 куска, посолите и поперчите. Нагрейте масло в сковороде. Выложите говядину в один слой на сковороду, обжаривайте, не помешивая около 6 минут. Затем переверните и обжарьте вторую сторону. Готовые стейки положите на разделочную доску.Обжаривайте лук в той же сковороде пока не станет прозрачным. Добавьте чеснок, корицу, тмин, гвоздику и орегано. Обжаривайте до появления пряного аромата. Затем влейте куриный бульон с перцами чили, доведите до кипения. Полученную массу выложите в чашу блендера. Измельчайте на самой низкой скорости постепенно ее увеличивая. Измельчите до однородной массы. И верните в сковороду.Порежьте стейки на небольшие кусочки, добавьте их к получившемуся пюре. Доведите до кипения, посолите и поперчите, накройте крышкой и готовьте еще 30 минут.Снимите крышку, влейте рыбный соус и уксус. Добавьте острый соус по вкусу. И готовьте еще 5 минут. Советуем дать соусу настояться ночь и подавать на следующий день.Когда будете подавать это блюдо, украсьте кинзой, луком или тертым сыром. Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мяса в остром соусе чили по‑техасски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!