Рецепт пирожков со сливами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков со сливами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 238 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКислое молоко 1.5 стак.Дрожжи прессованные 30 г.Сахар 4 ст. ложкКуриное яйцо 2 шт.Растительное масло 0.5 стак.Мука пшеничная 3 стак.Поваренная соль 0.5 ч. ложкКорица 1 ч. ложкСлива 300 г.Рецепт пошагового приготовленияПирожки со сливами из дрожжевого теста на кислом молоке получаются очень пышными и ароматными. Чтобы приготовить тесто немного подогреем кислое молоко, так, чтобы оно было тёплым (не горячим!), добавим дрожжи, сахар (2 столовые ложки) и перемешаем. Оставим на 15-20 минут для брожения.Когда опара постояла, вспенилась, дальше добавляем в неё одно яйцо и растительное масло, всё хорошо перемешиваем.Просеиваем муку с солью и замешиваем тесто. Тесто получается густым и липким месить его нужно до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. По времени на замес может понадобиться около 10 минут. Чтобы тесто было легче замешивать, руки можно смазать растительным маслом.Месить тесто лучше на столе, слегка присыпанном мукой. Готовое тесто кладём в миску, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем, в тёплом месте без сквозняков, на 1 час. Отличным местом для теста будет слегка нагретая духовка, а если на плите что - то готовится, можно духовку не нагревать.Приготовим начинку, сливу помоем, удалим косточки и мелко порежем, затем засыпаем двумя столовыми ложками сахара и корицей, так оставляем на 30 минут. Слива пустит сок, который нужно сцедить.Тесто постояло и увеличилось в объёме.Формируем из теста шарики, размером с куриное яйцо, у меня получилось 20 таких шариков.Раскатываем каждый шарик в лепёшку и во внутрь кладём начинку.Соединяем края, как у вареников. Очень важно хорошо соединить края, чтобы сочная начинка не вытекала.Концы «вареника» соединяем к центру и формируем круглый пирожок. Выкладываем швом вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.Оставляем пирожки на 15-20 минут. Пирожки постоят и увеличатся в объёме.Вилкой взбиваем яйцо.Взбитым яйцом смазываем пирожки.Выпекаем пирожки в духовке при температуре 240 градусов около 20-25 минут. Достаём пирожки из духовки, выкладываем на деревянную доску и накрываем полотенцем, так оставляем пока не остынут, благодаря этому пирожки будут мягкими.Остывшие пирожки подаём к столу. Приятного аппетита!