Рецепт малосольного балтийского лосося с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На праздник, На Новый годВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 206 килокалорийВкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях. Ингредиенты на 5 порцийБалтийский лосось — 2 кгУкроп — 1 пуч.Сахар — 2,5 ч. л.Соль — 2,5 ст. л.Водка — 3 ст. л.Оливковое масло — 2 ст. л.Перец черный (молотый)Рецепт пошагового приготовленияЭто наш местный, балтийский лосось, отличающийся от своих собратьев более бледной розовой окраской. А после нереста, с ноября по конец января, мясо лосося по цвету чуть ярче трески.Разделываем рыбку.Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым масломКладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.Ставим в холодильник на 6 часов.Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.Рыбка готова!Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.
Рецепт малосольного балтийского лосося понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Рецепт малосольного балтийского лосося понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо