Рецепт баскского пирога с черешней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, ЯгодыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 624 килокалорийПотрясающе вкусный пирог из рассыпчатого песочного теста и свежих ягод. В сезон черешни рекомендую обязательно попробовать этот рецепт. Продукты рассчитаны на разъемную форму 24 см. Ингредиенты на 10 порцийСливочное масло 250 гСахар (песок) 250 гЯйцо куриное 2 шт.Яичный желток 2 шт.Ром светлый 75 млМука пшеничная 600 гЧерешня 800 гМиндаль 50 гРецепт пошагового приготовленияРазмягченное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Для самой нежной консистенции теста можно использовать сахарную пудру. Затем добавьте яйца.Влейте ром и продолжайте взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции.Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Долго не месите, достаточно, чтобы тесто стало однородным и пластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.За это время удалите из вымытой черешни косточки.Охлажденное тесто разделите на две неравные части. 2/2, теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности, затем покройте им дно и формы и бортики на 3-4 см в высоту.Слегка присыпьте тесто молотым миндалем и выложите на него очищенную черешню. Сверху накройте оставшейся третью теста.Если тесто останется, из него можно сделать украшения. для пирога.Можно вырезать украшения формочками для печенья, а можно скатать маленькие шарики.Выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.Перед подачей хорошо охладите пирог, и только затем режьте. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)