Рецепт макарон Ракушки с сыром и томатным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 115 килокалорийРецепт приготовления макарон с начинкой из трех видов сыра и соусом из итальянской колбасы, помидоров и красного вина. Это блюдо придется по душе истинным любителям итальянской кухни. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийпасты «Ракушки» — 240 Граммрикотты — 900 Граммсыра Пармезан — 240 Граммсыра Романо — 1/1, Чашкияйцо — 1 Штукалистьев базилика — 12 Штукпетрушки — 2 Ст. ложкисоль и перец — - По вкусуоливкового масла — 2 Ст. ложкилуковицы — 1/1, Штукичеснока — 5 Зубчиковитальянской колбасы — 220 Граммпомидоров — 1350 Граммсахара — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияОтварить макароны половину времени, указанного в инструкции на упаковке. Не переваривайте их! Слить воду и промыть в холодной воде. Отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжарить 1-2 минуты.Добавить итальянскую колбасу, разламывая ее на куски. Влить красное вино и готовить 1-2 минуты.Добавить измельченные помидоры и перемешать. Добавить сахар и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить от 30 до 45 минут, периодически помешивая. Добавить приправы по вкусу. Можно добавить толченый красный перец.В отдельной миске смешать рикотту, половину Пармезана, сыр Романо, яйцо, соль и перец, базилик и 2 столовые ложки петрушки.Заполнить каждую «ракушку» приготовленной сырной начинкой.Выложить макароны срезом вниз в сковороду поверх томатного соуса.Полить макароны сверху соусом и посыпать Пармезаном. Выпекать макароны при температуре 175 градусов 25 минут. Подавать с хрустящим французским хлебом.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант макарон ракушки с сыром и томатным соусом ещё не пробовала