Рецепт гороховой похлебки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 304 килокалорийПростой пошаговый рецепт гороховой похлебки русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 304 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийветчина (лучше домашняя– с косточкой) – 0,5 кгсредняя репка – 1 шт.соль – по вкусулук среднего размера – 1 шт.сухой горох – 1 стакансемена тмина – по вкусусредний корень петрушки или сельдерея – 1 шт.средняя морковь – 1 шт.укроп для подачиРецепт пошагового приготовленияГорох при необходимости переберите, промойте и замочите в холодной воде на 8 ч. Вода должна покрывать горох все время замачивания. Затем откиньте на сито.Репу, морковь, лук и корень петрушки (сельдерея) нарежьте некрупными ломтиками. Сложите набухший горох, ветчину и ломтики овощей и кореньев в кастрюлю с толстым дном, залейте 6 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – и доведите до кипения.Снимите пену, уменьшите огонь и варите при небольшом кипении 2,5–3 ч. За 30 мин. до готовности посолите и добавьте по вкусу растертый в ступке тмин.Перед подачей выньте ветчину из кастрюли, нарежьте небольшими кусками и верните обратно. Посыпьте похлебку измельченным укропом и подавайте.Хозяйке на заметкуСовет гастронома Такую похлебку можно подать и с сухариками – пшеничными или ржаными. Отличная похлебка получается и из сухих русских бобов. В магазине они не продаются, но если у вас в огороде есть грядка с бобами – их можно высушить и использовать в течение всей зимы.