Темный ржано-пшеничный хлеб

Рецепт темного ржано-пшеничного хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 9 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 182 килокалорий

Простой пошаговый рецепт темного ржано-пшеничного хлеба домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 9 часов. Блюдо содержит всего 182 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Ржаная обдирная мука 450 г
• Пшеничная мука 210 г
• Соль по вкусу
• Вода 390 мл
• Свежие дрожжи 6 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Сделайте опару: разведите в 275 мл теплой воды 6 г дрожжей до полного растворения, добавьте 250 г ржаной муки и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 3-5 часов.
2. Добавьте в опару 200 г ржаной муки, 210 г пшеничной муки, 115 мл воды и соль. Замесите тесто, сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 минут.
3. Разогрейте духовку до 250 градусов.
4. Выложите тесто на поверхность, помните, сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
5. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара и, укрыв, оставьте еще на 5 минут.
6. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 тугих шара. Уложите шары в круглые формы, выстланные полотенцем и присыпанные мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
7. Переложите хлеб на противень, сделайте надрезы в форме квадрата на каждом.
8. Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите формы с хлебом в духовку и пеките 5 минут.
9. Уменьшите температуру до 200 градусов и пеките еще 40-45 минут.

 

@aukgceao, спасибо за рецепт темного ржано-пшеничного хлеба! Обязательно приготовлю

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз