Рецепт жареных кальмаров с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 67 килокалорийПревосходное блюдо для любителей морепродуктов! Жареные кальмары с овощами – легкая, питательная и диетическая еда. На самом деле настоящие мастера приготовления морепродуктов – и кальмаров в том числе – китайцы. А вы видели хоть одного толстого китайца? То-то и оно! По-моему, это вообще самая здоровая нация в мире. Обычно, когда я подаю кальмары на стол, никто не верит, что это будет вкусно. Ну, как говорится: «Если вы не любите кошек – вы не умеете их готовить». Есть у вкусных кальмаров пара секретов, которые просто необходимо знать. К счастью у меня есть один знакомый, уже пару лет работающий в Китае. Вот он-то и добыл мне отличный, хоть и нестандартный, кулинарный рецепт жареных кальмаров с овощами. Говорят, такие кальмары больше всего нравятся европейцам. На их приготовление у меня уходит минут 20, не больше. Так что очень рекомендую попробовать. Ингредиенты на 4 порцииКальмары (филе) 500 грПомидоры 2 шт.Кабачки (цуккини) 2 шт.Болгарский перец 1 шт.Чеснок 2 зубч.Лук репчатый 1 шт.Базилик (1 пучок) 25 грВино белое (сладкое) 0.5 стак. (200 мл)Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуОливковое масло 2 стол. л.Кунжут (масло) 2 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияПокупать целые кальмары совсем не обязательно – я беру только филе, очищаю от пленки и нарезаю некрупной соломкой. Тогда кальмары хорошо прожарятся и не станут слишком жесткими.Но начинать готовку нужно с овощей – нарезать полукольцами лук и пару минут обжаривать на небольшом огне в оливковом масле. Пока лук обжаривается, я успеваю нарезать перец и цуккини – их нужно всыпать в сковороду с луком и тоже пару минут обжаривать.Затем к поджарке добавить помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные. Все посолить. Добавить кальмаров, уже поджаренных отдельно.Влить вино, посыпать сухими специями, ближе к окончанию тушения на медленном огне добавить чеснок и нарезанный базилик.