Рецепт морковного торта с апельсинами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 868 килокалорийПростой пошаговый рецепт морковного торта с апельсинами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 868 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСахар 500 гМорковь 500 гТростниковый сахар 200 гПшеничная мука 300 гРазрыхлитель 5 гСода 5 гМолотая корица 10 гРастительное масло 150 гЯйцо куриное 3 штукиОрехи 200 гТворожный сыр 400 гСахарная пудра 250 гГреческий йогурт 150 гАпельсины 2 штукиРецепт пошагового приготовленияАпельсины вымыть и разрезать на дольки, не снимая кожуры. Растворить 500 г сахара в 1 л воды, разделить на 3 части. Бланшировать апельсины в первой части около 5 минут, слить. Бланшировать во второй части сиропа около 5 минут, слить. Варить в третьей части сиропа до мягкости кожуры. Слить сироп и нарезать апельсины на некрупные куски.Орехи (грецкий орех, миндаль, фундук, пекан, пр. ) раздробить на крупные куски и обжарить на сухой сковороде. Сделать сухую карамель: 50 г сахара растопить в сотейнике с толстым дном на маленьком огне, добавить еще 50 г, растопить, затем еще 50 г и последние 50 г. Не помешивать в процессе, только наклонять сотейник из стороны в сторону, чтобы карамель медленно перемешивалась. Всыпать горячие орехи, размешать лопаткой и выложить на силиконовый коврик или пергамент. Остудить и раздробить на мелкие куски (не в крошку).Крем - чиз смешать с просеянной сахарной пудрой до растворения, добавить жирный йогурт, убрать в холодильник.Духовку разогреть до 180 С, форму для выпечки смазать маслом, на дно положить кружок из пергаментной бумаги.Морковку натереть на крупной терке, отжать весь сок.Яйца, коричневый сахар, соль и растительное масло взбить миксером до пышности. Просеять муку с содой и разрыхлителем, аккуратно перемешать. Добавить морковь и нарезанные апельсины, перемешать.Для формы диаметром 20 см тесто нужно разделить на 3 части. Выкладываем тесто в форму, присыпаем карамелизированными орешками, выпекаем до сухой спички (20-30 минут, в зависимости от духовки).Коржам дать полностью остыть и собрать их в торт, промазывая кремом. Обмазать тортом бока и насыпать сверху орешки. Дать постоять пару часов в холодильнике.