Паста с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами

Рецепт пасты с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 499 килокалорий

Принципиальный совет отно-сительно покупки шафрана таков – никогда не покупай-те его в виде порошка! Толь-ко рыльца! Цвет – темно-красный, чем темнее, тем лучше. И цена должна быть достаточно высокой.

Ингредиенты на 4 порции

• крупная морская соль
• масло сливочное
• 125 мл белого сухого вина
• перец чёрный крупно молотый
• грецкие орехи – 50 г очищенных
• 150 мл сливок жирностью 20%
• 350 г пасты гарганелли
• 0,25 ч. л. рылец шафрана
• 350 г маленьких коричневых шампиньонов
• белый лук

Рецепт пошагового приготовления

1. У грибов удалить ножки, шляпки нарезать полосками. Орехи крупно порубить ножом. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарить до прозрачности на сливочном масле. Добавить грибы, шафран и белое вино. Прогреть, 2 мин., приправить по вкусу.
2. Ввести орехи и сливки. Перемешать и готовить на слабом огне, пока соус не загустеет. Половину соуса влить в отваренные до состояния аль денте гарганелли, быстро перемешать.
3. Разложить пасту по теплым тарелкам, полить оставшимся соусом. Посыпать перцем, украсить крупной солью. Немедленно подать.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

я слабо разбираюсь в пасте с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

АААААА как вкусно глядя на пасту с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами слюнки потекли ручьем!!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.