Торт «Кассата»

Рецепт торта «Кассата» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Торты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 541 килокалорий

Простой пошаговый рецепт торта «Кассата» итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 541 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Сахар 1 стакан
• Ванильный сахар ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 6 штук
• Пшеничная мука 180 г
• Картофельный крахмал 1 столовая ложка
• Марсала по вкусу
• Сыр рикотта 500 г
• Желатин 20 г
• Сливки 35% - ные 150 мл
• Миндаль 60 г
• Сахарная пудра 4,5 столовые ложки
• Цукаты 200 г
• Молочный шоколад по вкусу
• Соль щепотка
• Лед по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Растопить сливочное масло в миске, добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и яйца. Поставить на водяную баню и взбивать венчиком, пока не появится пена. Сразу же переставить миску в емкость, заполненную льдом, и взбивать 10 минут. Добавить просеянную муку, крахмал и аккуратно перемешать.
2. Взять круглую форму для выпечки, разложить на дне промасленный пергамент, вылить 1/1, теста и поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Положить готовый корж остывать и таким же образом испечь ещё 2 коржа. Остывшие коржи пропитать марсалой.
3. Для начинки на 20 минут замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем на водяной бане прогреть его с 3 ст. л. сливок до полного растворения, помешивая венчиком.
4. Протереть через сито рикотту и растереть с 1,5 ст. л. сахарной пудры. Соединить с желатином и тщательно перемешать. Добавить туда же мелко нарезанные цукаты и очищенный миндаль, ещё раз перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
5. Получившимся кремом промазать 2 коржа и положить их друг на друга, а сверху накрыть третьим. Поставить в холодильник на 30 мин.
6. Для украшения взбить 100 мл сливок с 3 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену. Выложить сливки на торт и украсить цукатами и шоколадом.

 

Сегодня буду готовить!

 

очень люблю торт «кассата»,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@bluvuepd, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить торт «кассата» по этому простому рецептику.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт торта «кассата» станет любимкой
хочу хочу

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

bluvuepd, я всегда доверяю твоим рецептам!