Рецепт холодника на свекольном квасе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Белорусская кухня, Низкокалорийная едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 167 килокалорийПростой пошаговый рецепт холодника на свекольном квасе белорусской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 167 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииСвекла с ботвой 1 пучокКвас свекольный 1 стаканОгурцы 2 штукиПростокваша ½ лЗеленый лук 1 пучокУкроп 1 пучокКуриное яйцо (деревенское) 4 штукиРецепт пошагового приготовленияСвеклу очистить (ботву сохранить), помыть, натереть на терке, залить литром холодной воды, довести до кипения.Добавить нарезанную ботву, снова дать закипеть, готовить пару минут на малом огне. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить, все остудить.Добавить к свекле натертый на крупной терке огурец, мелко рубленные лук и укроп, влить простоквашу и квас, перемешать, посолить (если надо, добавить щепотку сахара), поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным, с вареным яйцом и молодой картошкой.