Рецепт брускетты с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, БрускеттаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 314 килокалорийБрускетта с грибами подается в качестве изысканной закуски. Грибы и лук надо карамелизировать, к ним добавить ароматные специи и все это подать на золотисто-хрустящем багете, смазанном сыром. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийЛук — 2 ШтукиОливковое масло — 5 Ст. ложекКоричневый сахар — 1 Чайная ложкаГрибы — 100-150 Грамм (шампиньоны)Масло сливочное — 40 ГраммБелое сухое вино или винный уксус — 3 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуТимьян — - По вкусуХлопья чили — - По вкусуБагет — 1 ШтукаЧеснок — 1-2 ЗубчиковБальзамический уксус — 2-4 Ст. ложекТворожный сыр — 120 ГраммРецепт пошагового приготовленияКак приготовить брускетту с грибами?Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.В небольшом сотейнике нагрейте столовую ложку оливкового масла, выложите нарезанный лук и жарьте, помешивая, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Добавьте столовую ложку воды и чайную ложку коричневого сахара, перемешайте и продолжайте жарить еще минут 10.Обжаренный лук остудите. Грибы промойте и нарежьте пластинками. В сковороду выложите сливочное масло, огонь поставьте на средний и жарьте грибы до мягкости, в течение 8 минут.В грибы добавьте вино, соль, черный перец, щепотку хлопьев сушеного чили, несколько веточек тимьяна. Жарьте, помешивая, еще минут 5-7.К грибам добавьте лук, перемешайте и отставьте в сторону до остывания.Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Багет нарежьте ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте оливковым маслом. Выложите на застеленный пергаментом противень. Слегка посолите и поперчите.Запекайте ломтики багета в разогретой духовке по 3-4 минуты с каждой стороны.Когда багет немного остынет, натрите его чесноком.Каждый ломтик багета смажьте творожным сыром, сверху выложите по ложке смеси из грибов и лука. Посыпьте брускетту солью и капните на каждый ломтик немного бальзамического уксуса.Брускетта с грибами готова!Приятного аппетита!