Рецепт хлеба с орехами и изюмом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 99 килокалорийРецепт приготовления хлеба с корицей, грецкими орехами и изюмом. По этому рецепту у вас получится хлеб весом примерно 650 г. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 8 порцийхлебной муки — 3 Стаканаизюма — 1/1, Чашкисоли — 1 1/1, Чайных ложкикорицы — 3/3, Чайных ложкигрецких орехов — 1/1, Чашкиводы — 1 1/1, Чашкисухих дрожжей — 1/1, Чайных ложкисвежемолотого черного перца — 1 Щепоткапшеничные отруби, кукурузная мука или дополнительная мука для рабочей поверхности — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВ средней миске перемешать муку, изюм, нарезанные грецкие орехи, соль, корицу, дрожжи и черный перец.Добавить воду и, пользуясь деревянной ложкой или руками, перемешать до образования липкого теста, около 30 секунд.Если тесто не очень липкое, добавить 1-2 столовые ложки воды.Накрыть миску и дать постоять при комнатной температуре до образования пузырей, пока тесто не увеличится в объеме в два раза, от 12 до 18 часов.Положить на рабочую поверхность чистое кухонное полотенце. Посыпать его слегка пшеничными отрубями, кукурузной или обычной мукой. Сформировать из теста шар и выложить его на полотенце. Сложить концы полотенца, чтобы прикрыть тесто, и поместить его в теплое проветриваемое место. Дать подняться в течение 1-2 часов. Тесто готово, когда оно увеличится почти в два раза. Если вы осторожно ткнете его пальцем, он должно держать форму. Если оно возвращается в прежнюю форму, дайте ему подняться еще в течение 15 минут.За полчаса до окончания второго подъема теста разогреть духовку до 245 градусов со стойкой в нижней трети. Выложить тесто в большой горшок, закрыть его и запекать 30 минут. Снять крышку и продолжать выпекать до каштанового цвета, от 15 до 30 минут. Дать хлебу полностью остыть перед подачей на стол.