Каша карри из дикого риса с креветками

  1. Asmeipnei

    Asmeipnei Червак Женя

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    50

    Рецепт каши карри из дикого риса с креветками с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Завтраки, Основные блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 297 килокалорий

    Каша карри из дикого риса с креветками
    Простой пошаговый рецепт каши карри из дикого риса с креветками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 297 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Дикий рис 300 г
    • Королевские креветки 300 г
    • Красный карри - порошок 1 столовая ложка
    • Кокосовое молоко 400 мл
    • Чеснок 4 зубчика
    • Красный лук 1 головка
    • Перец чили 2 штуки
    • Соевый соус 2 столовые ложки
    • Оливковое масло 2 столовые ложки
    • Лимоны 4 штуки
    • Кинза 30 г
    • Соль по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Дикий рис залить на три - четыре пальца сверху подсоленной водой и варить на медленном огне сорок минут. Если вода умудрится полностью выкипеть за это время, добавить еще.
    2. В глубоком сотейнике на оливковом (или другом растительном) масле обжарить мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить чеснок, жарить еще полминуты, после ­чего добавить карри - порошок, перемешать и жарить овощи и специи еще две - три минуты.
    3. Слить воду из кастрюли с диким рисом и высыпать рис в сотейник, вылить туда же банку кокосового молока и соевый соус, тщательно перемешать и на медленном огне под крышкой томить еще пять - семь ­минут.
    4. После чего высыпать туда же креветки — очищенные или в панцире; очищенные лучше дополняют жанр каши, так как их поедание не требует дополнительных ритуалов, зато в неочищенных больше креветоч­ного вкуса за счет хитинового панциря, так что решайте сами.
    5. Добавить к креветкам сок четырех лимонов, наструганный тонкими кольцами перец чили, крупно нарубленную кинзу, перемешать и варить на медленном огне еще три - четыре минуты.
    6. Рис в любом случае будет упруг и жестковат на вкус, так что варить его можно хоть час и даже больше, а вот передерживать креветки не стоит. Если упругость риса — это комплимент, то резиновая креветка — это катастрофа.

    Хозяйке на заметку

    Дикий рис — фетиш диетологов. На человеческие внутренности он действует, как ершик на посуду. Кроме того, у этого риса оригинальная текстура и в разваренном виде внешность кварцевого цветка эдельвейса. Жидкость имеет свойство выкипать, ее распределение зависит от кастрюли и от особенностей температурного режима конкретной плиты, так что следите за жидкостями и добавляйте воды или кокосового молока, если они вдруг испарились. Вместо воды для варки риса можно использовать овощной или куриный бульон.
     

    Oponjut нравится это.
  2. Р_Жилкина

    Р_Жилкина Жилкина Римма

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    54
    И как у тебя все получается???
     
    ВадимБ, bedareva87 и Jeflolz нравится это.
  3. Imicahj

    Imicahj Люба

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    40
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Wqttooaya нравится это.
  4. Idisjnue

    Idisjnue Стукалова Лиза

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    57
    Отличный рецепт! Спасибо, Asmeipnei. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    rimmav нравится это.
  5. Loxolaeu

    Loxolaeu Пенькова

    Регистрация:
    15 май 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    24
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    himbahp нравится это.