Палтус в бульоне с двустворчатыми моллюсками, укропом и белым вином

Рецепт палтуса в бульоне с двустворчатыми моллюсками, укропом и белым вином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 197 килокалорий

Простой пошаговый рецепт палтуса в бульоне с двустворчатыми моллюсками, укропом и белым вином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 197 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Лук 1 головка
• Молодой фенхель 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Сельдерей 1 штука
• Белое сухое вино 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Филе палтуса 4 куска
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Моллюски 10 штук
• Измельченный укроп 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле нагрейте 2 ст. л. масла сливочного на среднем огне так, чтобы оно расплавилось. Добавьте лук, измельченный фенхель, чеснок, сельдерей и готовьте, помешивая, пока овощи не размягчатся в течение примерно 3 минут.
2. Добавьте вино и готовьте примерно 4 минуты, постоянно помешивая, пока бульон не уменьшится вдвое, а резкий запах алкоголя не исчезнет. Влейте воду. Посолите и поперчите филе палтуса, а затем переложите их в бульон. Куски должны быть наполовину погружены в бульон. Разложите моллюсков в бульон вокруг филе палтуса. Доведите жидкость до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте с закрытой крышкой примерно 5 минут до тех пор, пока моллюски не раскроются, а палтус не будет готов.
3. С помощью лопатки переложите моллюсков и палтус на тарелки. Добавьте укроп и остатки масла в бульон. Мешайте, пока масло не растопится. Приправьте бульон солью с перцем. Полейте моллюсков и палтус бульоном, зачерпнув его вместе с овощами. Украсьте листиками фенхеля. Немедленно подавайте к столу.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению палтуса в бульоне с двустворчатыми моллюсками, укропом и белым вином получилась

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала палтуса в бульоне с двустворчатыми моллюсками, укропом и белым вином!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!