Рецепт тансу-юя (рыба засахаренная кисло-сладкая) с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздник, На день рожденияВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 333 килокалорийРецепт этот из китайской кухни. Рыба и овощи получаются необычными, сладковатыми с кислинкой, но вкусно невероятно! Ингредиенты на 4 порцииРечная рыба (любая, небольшая - около 500 г) — 1 штМасло растительное — 0,5 стак.Сахар — 1,5 ст. л.Соевый соус — 1 ст. л.Имбирь сухой (щепотка)Лук зеленый — 1 пуч.Грибы свежие — 100 гКартофель — 3-4 штБаклажан — 1 штКабачок — 0,5 штПерец горький — 1 штСоль (по вкусу)Уксус 9% (по вкусу) — 1-2 ст. л.Мука (для панировки)Масло растительное (для обжарки)Листья салата, помидор (для украшения)Рецепт пошагового приготовленияРыбу почистить, удалить внутренности и жабры, хорошо помыть. Просушить, целиком обвалять в муке и обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.В небольшую кастрюльку влить уксус, добавить щепотку соли, имбирь, соевый соус. Порезать картофель и баклажаны брусками, сложить в кастрюльку.Таким же способом порезать кабачок и ломтиками - грибы.Лук зеленый порезать тонкими длинными перьями, перец горький - кружочками и добавить к овощам. Поставить на огонь. Тушить до мягкости овощей.В небольшой сковороде зажарить сахар до коричневого цвета и добавить его к готовым овощам. Можно овощи немножко размять, чтобы получился соус, а можно оставить овощи целыми. Вылить соус на теплую рыбу - если овощи целые, выложить их рядом, а жидкостью полить рыбу сверху. Соус должен быть достаточно кислым. Приятного аппетита!