Филе страуса с каннеллони из порея, фаршированными кенийской фасолью

Рецепт филе страуса с каннеллони из порея, фаршированными кенийской фасолью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 657 килокалорий

Простой пошаговый рецепт филе страуса с каннеллони из порея, фаршированными кенийской фасолью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 657 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 2–3 ягоды клубники
• 180 г филе страуса (только грудка)
• 3 ст. л. красного портвейна
• масло оливковое – 2 ст. л.
• 1 лук - порей (белая часть)
• 2 ч. л. сливочного масла
• шалот
• 100 г кенийской зеленой фасоли

Рецепт пошагового приготовления

1. Замариновать филе страуса в смеси 1 ст. л. портвейна, 1 ст. л. оливкового масла и очень мелко нарезанной половины луковицы шалота на 1 ч.
2. Тем временем приготовить «каннеллони»: порей надрезать вдоль, отделить два верхних слоя, бланшировать 2–3 мин., остудить. Кенийскую фасоль тоже бланшировать, затем обжарить в оставшемся оливковом масле с 1 измельченной луковицей, солью и перцем, остудить.
3. Скатать из порея 2 трубочки - каннеллони из порея с фасолью внутри. Вылить на разогретую сковороду маринад от мяса, добавить 1 ч. л. сливочного масла. Мясо обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. Духовку разогреть до 260&3186;С, запекать обжаренную страусятину в сковороде (на толстом ломтике картофеля, чтобы мясо не начало вариться в собственном соку) до состояния средней прожарки, чтобы мясо было розовым, 7–8 мин.
4. Для соуса измельчить оставшийся шалот, тушить его в сковороде вместе с дольками клубники, 1 ч. л. сливочного масла и оставшимся портвейном. Выпарить на 2/2, и протереть сквозь сито. Прогреть «каннеллони» в духовке, выложить на тарелку, сверху положить мясо страуса, полить соусом и немедленно подавать.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Я теперь просто обязана приготовить филе страуса с каннеллони из порея, фаршированными кенийской фасолью

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

какая вкусняшка!