Перец сладкий маринованный

Рецепт перца сладкого маринованного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Пост, банкет, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Плоды сладкого перца имеют различную форму: длинную и остроконечную, с тупым концом и помидорообразную. Длинные и остроконечные перцы используют совершенно зрелыми, красного цвета. Перцы же с толстыми, мясистыми стенками с тупым концом, наоборот, собирают ещё не полностью созревшими. Сладкий перец солят, подобно огурцам, маринуют, делают из него пюре, консервируют в томатном соке, фаршируют и подают на стол свежими.

Ингредиенты на 10 порций

• На банку ёмкостью 0,5 л:
• Чеснок 2 зубчик
• Основные ингредиенты:
• Перец сладкий 2000 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Маринад:
• Вода 1 л
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Сахар 1 ст.
• Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
• Уксус столовый 1 ст.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления перца маринованного нужно взять разноцветные свежие стручки сладкого перца, зелень петрушки, воду, уксус 6% - ной концентрации, сахар, подсолнечное масло, чеснок и соль.
2. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, после чего разрезать на 4 части.
3. В воду всыпать сахар и соль, влить масло и уксус и довести до кипения.
4. Опустить подготовленный перец в маринад и варить ровно 7 минут, считая от начала закипания маринада.
5. На шестой минуте кипения положить в кастрюлю петрушку.
6. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.
7. На дно стерилизованных банок ёмкостью 0,5 л положить разрезанный чеснок, плотно уложить перец вместе с зеленью петрушки и залить маринадом.
8. Банки укупорить прокипячёнными крышками, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту перца сладкого маринованного... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на перец сладкий маринованный (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

@ЭляТ, спасибо за новый вариант перца сладкого маринованного.
Нужно будет обязательно попробовать