Американский пирог

Рецепт американского пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 373 килокалорий

Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить!
Пирог вкусный, нежная начинка с хрустящей корочкой, но капризный в приготовлении. Впрочем его стоит приготовить, особенно в сезон фруктов и яблок, гурманы получат истинное удовольствие!.
Пирог можно готовить с любыми фруктами, но с яблоками как-то более традиционно.
Тесто очень нежное, плохо переноситься в сковородку, рвется, капризничает. Поэтому мой совет, не получается перенести раскатанный корж на сковородку, делайте его из заплатак, небольших коржиков. Только скреплять нужно тщательно, что бы не осталось дырочек и начинка не вытекла. Так же можно поступить и с верхним коржиком, а можно проявить свою фантазию и сделать интересный пирог из переплетенных полосочек.

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 300 гр
• Сахар (для теста и начинки) 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 200 гр
• Яблоки (не крупные) 8 гр
• Вода (холодная) 50 мл
• Лимоны 0.5 шт.
• Молотая корица 1 стол. л.
• Куриные яйца (для смазывания) 1 шт.
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Продукты для приготовления пирога
2. Соединить 0,5 стакана сахара, муку и масло.
3. Перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто.
4. Тесто скатать в шар, прикрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем готовим начинку. Яблоки почистить, удалить семечки и порезать на кусочки.
6. Порезанные яблоки опрыскать лимонным соком, что бы не потемнели.
7. Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 половинку. Одна чуть побольше, другая - поменьше. Раскатываем нижний корж. не люблю толстые корочки, поэтому раскатываю толщину приблизительно до 1 см.
8. Переносим корж на сковородку смазанную маслом. Тесто переноситься трудно, поэтому в порванных местах ставим «заплатки»
9. Выкладываем начинку. Яблоки присыпаем сахаром и корицей Очень люблю сочетание яблок и корицы, поэтому сыплю щедро.
10. Раскатываем верхний корж, тоже потоньше.
11. Вилочкой скрепляю бока. Мне больше нравиться заправлять верхний коржик под нижний, а так же вилочка оставляет рисунок. Делаем дырку, чтобы выходил лишний пар. смазываем желтком и ставим в духовку разогретую до 200 градусов, у меня пирог выпекался около часа.
12. Достаем пирог из духовки и обязательно даем ему остыть. Горячий пирог не стоит вынимать - развалиться, или треснет а начинка вытечет.
13. немного остывший пирог вынимаем из формы.
14. Устраиваем чаепитие, лакомимся нежным пирогом с потрясающим ароматом яблок и корицы.

 

Мы тоже недавно первый раз делали американский пирог. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.