Рецепт скумбрии, тушёной в чае с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 103 килокалорийСкумбрия — рыба популярная. Чего только из неё не готовят: коптят, солят, маринуют, варят, тушат, запекают! Одним из вариантов её приготовления — тушение в чае с овощами. Рыба получается очень нежной, а сам бульон с овощами может использоваться как самостоятельное блюдо. Подать такую рыбку можно с картофельным пюре или с отварным рисом. Ингредиенты на 4 порцииВода 2 ст.Лавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.Морковь 1 шт.Перец чёрный горошком 8 шт.Скумбрия мороженная 3 шт.Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.Чай чёрный 1.5 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления блюда нужно взять свежемороженую скумбрию, морковь, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, свежезаваренный крепкий чай, перец чёрный горошком, лавровый лист и соль.У скумбрии удалить голову и внутренности. Тушку тщательно промыть изнутри и нарезать на куски длиной 4–5 см.Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.Сухой чай залить горячей водой, выдержать 10 минут, а затем процедить.На дно толстостенной посуды выложить слой моркови.На морковь разложить рыбу срезом вниз.Рыбу посыпать луком.Сверху разложить оставшуюся морковь.Ингредиенты залить маслом и горячим чаем, посолить по вкусу.Посуду поставить на плиту, при сильном нагреве довести до кипения, а затем, уменьшив огонь, накрыть крышкой и поварить в течение 30 минут.Добавить перец горошком и лавровый лист и поварить ещё в течение 5–7 минут. Подать скумбрию с картофельным пюре или отварным рисом.
Готовила вчера скумбрии, тушёной в чае по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!