Рецепт филе миньон со шпинатным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: МасленицаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 84 килокалорийПростой пошаговый рецепт филе миньон со шпинатным соусом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 84 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийговядина (вырезка) 200 гперец (смесь пяти перцев) 3 гсоль морская 5 гтимьян 2 веточкимасло оливковое 2 ст. л.лук шалот 30 гчеснок 1 зубчиксливки молочные (33%) 250 млшпинат (свежий) 100 гмускатный орех на кончике ножаРецепт пошагового приготовленияОчистить лук шалот и чеснок, мелко порубить.Обжарить на разогретом масле 2-3 минуты.Затем добавить нарезанный шпинат.Влить сливки.Уварить до соусообразного состояния, довести до вкуса солью, перцем, мускатным орехом.Мясо обмыть, обсушить, удалить жилу.Крупно нарезать.Замариновать в специях и масле на 30 минут.Затем обжарить на хорошо разогретом гриле со всех сторон, не добавляя соли! Довести до готовности в предварительно разогретом до 150˚С духовом шкафу до внутренней температуры 58˚С (прожарка medium) в течение 10 минут.Затем дать мясу отдохнуть в течение 2-3 минут.Подавать немедленно, выложив на шпинатный соус.
Филе миньон со шпинатным соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию