Фаршированный перец с мясом и капустой

Рецепт фаршированного перца с мясом и капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 92 килокалорий

Предлагаю приготовить сочный перчик, в который, вместо привычного риса, добавляется капуста и морковка. Перец всегда готовлю с соусом или подливкой, чтобы получилось нечто среднее между первым и вторым блюдом, так всегда делают на Востоке.
Вкус блюду и кислинку придаёт томатная паста, поэтому нужно обязательно добавлять сахар в соус, чтобы нейтрализовать лишнюю кислоту и придать блюду нужный баланс сладости.

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина мякоть 250 г
• Капуста белокочанная 100 г
• Картофель 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец острый 0.5 шт.
• Перец сладкий 10 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 0.5 г
• Сахар 0.5 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления фаршированного перца возьмём все продукты по вышеперечисленному списку: мясо говядины, капусту, морковь, лук, чеснок, масло растительное, картофель, томатную пасту, сахар, соль по вкусу.
2. Мясо перекрутить на мясорубке вместе с 1 луковицей и 1 морковью. Туда же добавить 1/1, острого перца. Чеснок в фарш не добавляю, только в подливу.
3. Капусту нашинковать очень тонко и добавить в фарш. Посолить по вкусу, добавить чёрный перец, соль и хорошо вымешать фарш.
4. Перцы очистить от плодоножек, вынув зёрнышки и перегородки. Остальные овощи тоже подготовить.
5. Нафаршировать перчики полученным фаршем. Я брала совсем мелкие перчики, чтобы хватило двоим.
6. В сотейнике сначала поджарить до прозрачности тонко нарезанный лук, затем добавить рубленый чеснок и морковь.
7. Через 5 минут добавить в сотейник томатную пасту и сахар, посолить. Подержать на огне, а затем залить водой, чтобы томатная паста растворилась полностью.
8. Выложить в сотейник перцы, картофель и снова долить воду. Тут по желанию, больше или меньше. Посолить по вкусу, довести до кипения, положить лаврушку и варить под крышкой до готовности перца и картофеля.
9. Подавать перец с картофелем, соусом, посыпав свежей зеленью и подав к нему сметану.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Какой замечательный рецепт фаршированного перца с мясом и капустой - яркий, красочный и аппетитный!

 

отличная тема уже в закладке.

 

какой интересный рецепт фаршированного перца с мясом и капустой
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!