Аджарские хачапури

Рецепт аджарских хачапури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Хачапури – несомненно, одно из самых известных грузинских блюд, национальная гордость. Количество рецептов переваливает за сотню. Открытые, закрытые, с сыром внутри, с сыром снаружи, слоеные, с яичницей, с приправами…

Ингредиенты на 5 порций

• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• мука – 500 г
• масло растительное – 1 ст. л.
• 600 г сыра сулугуни
• 1 стакан теплой воды
• 3 ст. л. сливочного масла
• сахар – 1 ч. л.
• 8 яиц
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем дрожжи. Тщательно перемешать.
2. Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин.
3. Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать.
4. Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала
5. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность.
6. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились «лодочки». Смазать хачапури яйцом.
7. Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин.
8. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги.
9. Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

сегодня первый раз готовила аджарские хачапури.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить аджарские хачапури - очень вкусно!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Аджарские хачапури - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

@Пащенко А, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить аджарские хачапури по этому простому рецептику.