Рецепт фаршированного перца болоньезе с зеленой гречкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 576 килокалорийПростой пошаговый рецепт фаршированного перца болоньезе с зеленой гречкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 576 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийЗеленый перец 1 кгРепчатый лук 2 головкиГовяжий фарш 700 гМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 2 штукиБелая часть лука - порей 1 штукаИзмельченные помидоры в собственном соку 1 банкаКрасное сухое вино 100 млСушеный майоран 1 чайная ложкаСушеный базилик 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех 2 чайные ложкиСушеный тимьян 1 чайная ложкаПомидоры 4 штукиЧеснок 6 зубчиковЗеленый базилик 1 пучокОливковое масло extra virgin 5 столовых ложекСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуЗеленая гречневая крупа 1 стаканБекон 4 кускаРецепт пошагового приготовленияДля соуса болоньезе обжарьте на 3 столовых ложках оливкового масле на медленном огне фарш разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой, обжаривайте до коричневого цвета, ни в коем случае не пережарьте.Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей и обжаривайте на медленном огне еще 3–5 минут до мягкости овощей.Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы и обжаривайте еще около 2 минут, постоянно помешивая.Добавьте консервированные помидоры, вино и тушите около 10 минут на медленном огне.Отварите зеленую гречку согласно инструкции на упаковке.Смешайте гречку с соусом болоньезе, посолите и поперчите.Разделка перца зависит от того какой вы используете. Если перец крупный можно разрезать его пополам вдоль удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.Разогрейте духовку до 180 градусов.Перец нафаршируйте болоньезе с гречкой и запекайте у духовке около 40 минут, на последние 10 минут накройте фольгой, чтобы избежать пригорания.Подавайте с томатно - базиликовым соусом.Для соуса 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пробейте блендером до однородности.Хозяйке на заметкуГречку можно заменить на рис. Можно использовать любой соус болоньезе, если он был приготовлен к макаронам и остался. Просто измените количество перца, который вы фаршируете.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!