Рецепт горбуши, запеченной с картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 290 килокалорийРыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши, запеченной с картофелем - рыбка получается такой нежной и сочной, что вы ахнете! Самое интересное, что это блюдо можно приготовить как с копченой, так и со свежей горбушей. Стоит ли говорить, что вкус получается совершенно разный?.. С копченой - более пикантный, со свежей - более нежный. Даже не знаю, какой лучше! Другие лососевые тоже могут быть использованы в рецепте приготовления горбуши, запеченной с картофелем. Но горбуша чаще бывает в наших магазинах, доступнее по цене, поэтому я обычно использую именно ее. Итак, если вы хотите узнать, как приготовить горбушу, запеченную с картофелем - следите за пошаговыми фото! Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииФиле горбуши — 250 ГраммКартофель — 5-6 ШтукЛук репчатый — 1-2 ШтукСливки жирные — 0,5 СтаканаМолоко — 1,5 СтаканаСыр твердый — 300 ГраммМасло растительное — По вкусу (для смазывания формы)Перец душистый молотый — По вкусуМускатный орех — По вкусуРецепт пошагового приготовленияФиле копченой горбуши нарезать на тонкие лепестки.Нарезать лук - иногда я сильно измельчаю его (из - за детворы), иногда - режу довольно крупными полукольцами или перьями.Вымыть и очистить картофель.И нарезать его на тонкие кружочки.Сыр трем на крупной терке.В смазанную маслом форму укладываем все ингредиенты слоями. Первый слой - картофель, последний - сыр. Каждый ингредиент должен использоваться в 2-3 слоя. Заливаем смесью молока и сливок (подсоленной, с добавлением перца и мускатного ореха).Запекаем в разогретой до 180-200 С духовке примерно час. Первые полчаса можно запекать под фольгой, а потом снять ее, чтобы образовалась румяная корочка - вот такая. Готовность проверяем по картофелю - если его легко протыкает вилка или зубочистка, значит, блюдо готов.Готовое блюдо раскладываем лопаткой по тарелкам, поливаем сливочным соусом, скопившимся на дне формы, и немедленно подаем на стол.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на горбушу, запеченную с картофелем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!