Купаты из кальмаров

Рецепт купатов из кальмаров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 292 килокалорий

Не требует много времени для приготовления этого нехитрого блюда. Приготовленные купаты можно замораживать в холодильнике и использовать по мере необходимости. Обязательно приготовьте!
В измельченные кальмары добавляем соль и специи по вкусу. Наполняем подготовленные очищенные свиные кишки начинкой, концы завязываем шпагатом или нитками, зубочисткой протыкаем пузырьки ваоздуха. Замораживаем. Купаты можно варить и жарить. Приятного аппетита!
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Сухие свиные кишки — 20 Грамм (можно использовать свежие, очищенные кишки (1,5 м. ))
• Тушки кальмаров — 4-6 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Зерна граната — 20-30 По вкусу (или барбариса)
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Приправы — 0,5 Чайных ложки (по вкусу: хмели - сунели, тмин, кориандр, чабрец, молотый черный, красный, белый перец)

Рецепт пошагового приготовления

1. Необходимо очень тщательно очистить кишки (или купить очищенные и промытые). Замачиваем их в воде на 20-30 минут. Если кишки сухие, перед приготовлением необходимо замочить их в воде на 2 часа.
2. Готовим кальмаров к варке. Для этого обдаем их кипятком, снимаем кожицу, вынимаем хитиновые пластины и промываем холодной водой. Готовые кальмары варим очень короткое время.
3. Измельчаем мясо кальмаров (для этого их можно мелко нарезать или воспользоваться блендером). Степень измельчения зависит от вкусовых предпочтений. Добавляем чеснок, лук, приправы, соль, зерна граната или барбарис (при наличии). Тщательно перемешиваем, при необходимости можно добавить немного воды.
4. Набиваем очищенные кишки приготовленной начинкой вручную или с помощью специальной насадки для набивки колбасы, закрепленной на мясорубке. Полученные купаты с двух сторон завязываем шпагатом или ниткой. Имеющиеся пузырьки воздуха обязательно нужно проткнуть зубочисткой во избежание деформирования при жарке или варке.
5. Жарим или варим купаты из кальмаров 5-6 минут. Лучше всего сначала отварить 1-2 минуты, а затем слегка обжарить.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

рецепт весьма кстати!

 

Посмотрела на фото купатов из кальмаров, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю купатов из кальмаров

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту купатов из кальмаров... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

ухтышка какой рецепт купатов из кальмаров!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Когда делала купатов из кальмаров и не сомневалась, что получится вкусно!

 

я слабо разбираюсь в купатах из кальмаров, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту купатов из кальмаров... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.