Обжаренная цветная капуста с яйцом-пашот

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом-пашот с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 217 килокалорий

Яйцо-пашот – это часть классического французского завтрака. Приготовленное вместе с цветной капустой оно станет отличным вариантом и для вашего вкусного и полезного завтрака.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• цветная капуста — 1/1, Штуки
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• миндаль — 1/1, Стакана
• Мускатный орех молотый — 1/1, Чайных ложки
• чеснок — 1 Зубчик
• Сок половины лимона — 0,5 Штуки
• гвоздика — - По вкусу
• Зерновая горчица — 2 Чайных ложки
• яйцо — 2 Штуки
• вода — 2/2, Стакана
• уксус — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделяем капусту на соцветия. Мелко режем или выдавливаем чеснок через чесночницу. Мелко рубим миндаль. Высыпаем эти все ингредиенты на большую сковороду с растопленным сливочным маслом. Солим по вкусу. Жарим массу постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка.
2. Спустя 5 минут от начала приготовления всыпаем в смесь пол чайной ложки мускатного ореха. Через 10 минут добавляем 2-3 гвоздички.
3. Теперь готовим яйцо - пашот. Ставим на огонь небольшую кастрюльку с водой. Разбиваем яйцо и выливаем его в чашку так, что желток остался целым. В кипящую в кастрюле воду добавляем уксус и соль. Быстро помешиваем кипящую воду по кругу для образования воронки –вода должна не сильно бурлить. В середину этой воронки быстро вливаем подготовленное яйцо. Делаем это поближе к воде и аккуратно, иначе белок яйца растрепится на лохмотья. Воронка должна крутиться как можно интенсивнее. Для этого мы продолжаем помешивать воду, чтоб яйцо плавало по кругу и варилось равномерно.
4. Варим 1.5-2 минуты, до тех пор пока белок не станет белым и плотный. Желток при этом должен остаться жидким. Осторожно достаем яйцо шумовкой или ложкой. Даем стечь воде и обрезаем некрасивые концы белка, если они появились.
5. Выкладываем яйцо на готовую цветную капусту и наслаждаемся пока блюдо горячее. Приятного аппетита!

 

сегодня первый раз готовила обжаренную цветную капусту с яйцом-пашот.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@Ростислав_С, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить обжаренную цветную капусту с яйцом-пашот по этому простому рецептику.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить обжаренную цветную капусту с яйцом-пашот! спасибо!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Я тоже обожаю обжаренную цветную капусту с яйцом-пашот
но сама делала только один раз.