Фаршированная щука в духовке запеченная

Рецепт фаршированной щуки в духовке запеченная с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда с рыбой
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола!
В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы!
Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Ингредиенты на 6 порций

• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.
• Для начинки:
• Щука (можно 1.5) 1 кг
• Лук 0.3 кг
• Сало 0.1 кг
• Чеснок (можно 5) 4 зубч.
• Желатин (0.5 пачки) 5 гр
• Приправа Магги (для рыбы, можно любые сухие специи) 1 чайн. л.
• Лимонный сок (от 1.4 лимона) 2 стол. л.
• Для украшения:
• Салат - латук 100 гр
• Лимоны 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Яблоки 1 шт.
• Зелень 50 гр
• Майонез 150 гр
• Огурцы (свежие) 1 шт.
• Желатин 5 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!
2. Рыбу почистить
3. хорошенько
4. шкуру снять чулком
5. получится такая рыба с головой, пустая внутри
6. отделить мясо от костей
7. Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.
8. Мясо рыбы,
9. жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,
10. добавить приправу, сок лимона, желатин
11. и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).
12. Фаршем заполнить кожу рыбы
13. Аккуратно скрепить разрез нитками
14. вот так выглядит рыба
15. пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.
16. Если рыба жарится с отрезанной головой, то:
17. У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложит голову и украсить по своему вкусу.
18. В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Как здорово!
Спасибо большое, ДианаД

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб