Рыбный бульон с белым вином

Рецепт рыбного бульона с белым вином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Бульоны
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 719 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбного бульона с белым вином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 21. Блюдо содержит всего 719 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Рыбные кости 1,5 кг
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Репчатый лук 1 головка
• Лук - порей 1 штука
• Корень сельдерея 2 штуки
• Чеснок 1 головка
• Семена кориандра 10 штук
• Молотый белый перец по вкусу
• Белое сухое вино 300 мл
• Укроп 1 столовая ложка
• Морковь 2 штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Порезать рыбные кости на кусочки по 6 см. Подержать в холодной воде 10 минут, просушить в дуршлаге.
2. 2. Разогреть масло в большой кастрюле. Добавить овощи, лук и специи, перемешать, затем готовить на слабом огне 5 минут, пока овощи не начнут становиться мягкими. Долить вино. Усилить огонь, довести до кипения, дать остыть в течение 2-х минут.
3. 3. Добавить рыбьи кости и 1,5 литра холодной воды. Довести до кипения на сильном огне, потом тут же сбавить огонь до самого слабого и слегка потрясти кастрюлю — все лишние кусочки всплывут на поверхность. Снять их половником, затем поставить кастрюлю обратно на умеренный огонь. Готовить около 20 минут, снимая с поверхности все лишние кусочки, которые будут всплывать.
4. 4. Слить бульон через дуршлаг в чистую кастрюлю, выловить все кости и овощи, а потом пропустить через мелкое сито в другую чистую кастрюлю. Бульон надо использовать сразу после приготовления. Или быстро охладить и поставить в холодильник, предварительно накрыв крышкой.

Хозяйке на заметку

Отваренные овощи также можно измельчить на разделочной доске, залить частью бульона и посыпать измельченным укропом. Такой бульон можно подавать горячим к пирогам с мясной или рыбной начинкой.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рыбного бульона с белым вином

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению рыбного бульона с белым вином получилась

 

Очень довольна рыбным бульоном с белым вином! Благодарю за рецепт.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рыбного бульона с белым вином.
ЮляшаП, спасибо!!!