Омлет с ветчиной

Рецепт омлета с ветчиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Завтрак

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 240 килокалорий

Простой пошаговый рецепт омлета с ветчиной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 240 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 4 яйца
• молоко
• 1 ст. л. растительного или сливочного масла
• 1 ст. л. пшеничной муки
• соль, перец
• 100 г ветчины
• 1 средний помидор
• растительное масло для обжарки

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить две миски. Яйцо разбить так, чтобы желток остался в одной из скорлупок. Держа обе руки над одной из мисок, переливать желток из скорлупки в скорлупку, пока весь белок не стечет в приготовленную посуду. Желток слить во вторую миску. Таким же способом отделить белки от желтков у всех яиц. Одну из скорлупок отложить в сторону – она еще пригодится. В настоящих омлетах белок и желток обязательно взбиваются отдельно.
2. Белки взбить с помощью вилки или венчика до появления прозрачной пены. Венчиком взбить желтки. Для этого можно использовать миксер. Взбитые белки и желтки соединить вместе. Размешать венчиком, слегка взбивая.
3. Добавить в яичную массу молоко из расчета половинка скорлупки молока на одно яйцо. Это старинная и проверенная практикой мера жидкости для омлета. Вместо молока в яйца можно добавлять сливки, сметану, кефир, а также рыбный или мясной бульон – в зависимости от того, чем омлет будет начинен.
4. Для придания омлету более плотной консистенции в смесь можно добавить немного просеянной пшеничной муки. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Как следует разогреть сковороду. Растопить сливочное масло или влить растительное. Когда масло растопится, сковороду покачать так, чтобы масло равномерно растеклось по всей поверхности. Влить яичную смесь и накрыть крышкой, смазанной маслом с внутренней стороны.
6. Когда поверхность омлета начнет подсыхать, аккуратно широкой лопаткой поддеть его снизу. Омлет должен легко отделиться от сковороды. Подвести лопатку под весь омлет. Второй лопаткой прижать его сверху и быстро перевернуть. Через 3 мин. омлет готов.
7. Для приготовления начинки ветчину нарезать тонкими полосками 0,5 см шириной. Помидор вымыть и нарезать квадратиками 1 х1 см. Обжарить ветчину и помидор в небольшом количестве растительного масла. На обжаренный с двух сторон омлет ровным слоем выложить ветчину с помидорами и сложить омлет пополам.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@kadurina95, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить омлет с ветчиной по этому простому рецептику.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

как вкусно! Я полюбила омлет с ветчиной с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.