Рецепт голубцов в виноградных листьях с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Алкогольные напиткиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 102 килокалорийОригинальный рецепт голубцов для тех, кто любит вкусные эксперименты! Я давно знала, что с помощью виноградных листьев можно приготовить много своеобразной новой еды или придать новое дыхание давно известным блюдам. Решила начать я своё знакомство с этой зеленью с кулинарного рецепта голубцов в виноградных листьях. Надо сказать, получилось очень даже! Рассказываю способ приготовления. Ингредиенты на 8 порцийГовядина 750 грВиноград (виноградные листья) 30 шт.Рис 75 грЗелёный лук 2 шт.Укроп по вкусуСливочное масло 50 грВода (теплая) 1 лЛимонный сок 1 стол. л.Сметана 200 млМука 2.5 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля этого набираем молодых виноградных листьев, моем их и ошпариваем подсоленным кипятком. Теперь берём мясо, пропускаем его через мясорубку или измельчаем в блендере. Затем добавляем к фаршу мелко порубленный, немного обжаренный зелёный лук, наполовину сваренный рис, перец и соль по вкусу, укроп и хорошенько все перемешиваем. Теперь берём виноградные листики и раскладываем более светлой стороной вверх, затем кладём на каждый листок по одной ложке фарша и сворачиваем их своеобразным конвертиком. Теперь берём кастрюлю, в которой будут готовиться голубцы, застилаем её дно листьями и укладываем все голубцы рядками. Потом присыпаем голубцы укропом, кладём кусочки масла, накрываем сверху листьями винограда. После этого заливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Когда рис будет почти что готов, кладём в голубцы сливочное масло, смешанное с мукой и вливаем кипячёный квас - борщ. Через минут 15 выключаем огонь.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото голубцов в виноградных листьях очень аппетитно выглядит!!!