Рецепт баклажанов в лимонно-чесночном маринаде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 25 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанов в лимонно-чесночном маринаде домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 25 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны 500 гЛимон ½ штукиЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 4 столовые ложкиЧерный перец горошком 10 штукМолотая паприка 1 чайная ложкаСемена кориандра 1 чайная ложкаТмин ½ чайной ложкиМорская соль щепоткаРецепт пошагового приготовленияБаклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).Чеснок почистить.Из половинки лимона выжать сок.Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).