Рецепт имбиря маринованного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Японская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 77 килокалорийМаринованный имбирь играет большую роль в японской кулинарии, вам никогда не подадут суши без имбиря. Имбирь придаёт блюдам остроту и аромат. Имбирь не только освежает рот, но готовит вас отведать новый сорт суши, чтобы не перепутать вкус с предыдущим. Рецептов как мариновать имбирь много, я предлагаю приготовить его вот так. Ингредиенты на 10 порцийВино красное полусладкое 50 млВода 500 млИмбирь свежий 200 гСахар 1 ст. л.Соль 2 ч. л.Уксус рисовый 50 млРецепт пошагового приготовленияДля приготовления нам потребуется имбирь, сахар, соль, рисовый уксус, вино красное.Корень имбиря необходимо помыть и почистить.Затем нарезаем очищенный имбирь тонким пластинами. Нарезать надо очень тонко, как бумагу. Так же нарезаем вдоль волокон. Для нарезки я использовала овощерезку, получилось не так тонко, как рассчитывала.Затем имбирь отвариваем в подсоленной воде в течение 3-4 минут (500 мл вода и 1 ч. л. соли).Воду сливаем, но не выбрасываем (она нам потребуется для маринада). Имбирь перекладываем в чистые банки.Соединяем уксус и вино, добавляем соль и сахар, добавляем воды в которой варился имбирь (сколько потребуется). Хорошо размешиваем.Заливаем маринадом имбирь, плотно закрываем крышкой, и убираем в холодное место.Через 12 часов имбирь готов к употреблению. В таком маринаде имбирь приобретет бледно - розовый цвет.
сегодня первый раз готовила имбирь маринованный. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Мы тоже недавно первый раз делали имбирь маринованный. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем