Рецепт паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 631 килокалорийПростой пошаговый рецепт паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 631 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийТопленое сливочное масло 50 гОливковое масло 50 гЛук 1 штукаЧеснок 4 зубчикаБелая рыба 300 гСвежие листья шпината 300 гСвежий тимьян по вкусуСыр рокфор 100 гКаперсы 50 гМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСливки 200 гЗеленый перец чили по вкусуПаста паппарделле 500 гТертый сыр пармезан 50 гРецепт пошагового приготовленияПаппарделле отварить аль денте, в воду добавить немного оливкового масла, соль.Для соуса в сотейнике на смеси сливочного топленого масла и ОМ припустить большую луковицу и пару крупных зубцов чеснока до прозрачности.На сковороду добавить мелко нарезанную сырую белую рыбу (у меня — белый амур).Затем туда же добавляем нарезанные листья шпината и накрошенный рокфор.Добавляем листики тимьяна, горсть промытых каперсов, перец свежемолотый, чуть чили перца.Заливаем все нежирными (15%) сливками.Все кипятим минут 5, не больше.Заливаем горячую пасту соусом, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем пармезаном.Хозяйке на заметкуВместо паппарделле, конечно, можно использовать пасту любой любимой вами формы. Для соуса нелюбители сыров с голубой плесенью могут вполне их заменить камамбером или бри.