Цукаты из абрикосов

Рецепт цукатов из абрикосов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 208 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цукатов из абрикосов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 208 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Абрикос 500 г.
• Сахарный песок 500 г.
• Вода 0.5 стак.
• Сахарная пудра 3 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Цукаты из абрикосов – замечательное лакомство, по вкусу они похожи на курагу, только более сладкие и мягкие. Времени на приготовление абрикосовых цукатов уйдет много, так как они должны выстаиваться в сиропе в течение трех дней и заливаться кипящим сиропом. Затем, после варки, их еще нужно подсушивать. Но конечный продукт вас обязательно порадует. Для приготовления цукатов из абрикосов нужно отобрать плотные спелые плоды, не мягкие и не поврежденные. Абрикосы моем и аккуратно разделяем на половинки, удаляя косточки. На полкилограмма абрикосовых половинок берем полкилограмма сахара и полстакана воды. Количество ингредиентов можно пропорционально увеличить.
2. Из сахара и воды варим сироп. Доведя его до кипения, нужно покипятить минуты две - три, чтобы сироп стал прозрачным.
3. Абрикосовые половинки высыпаем в миску с кипящим сахарным сиропом и огонь сразу же выключаем.
4. Аккуратно, с помощью ложки погружаем половинки абрикосов в сироп и оставляем их так настаиваться на 12 часов.
5. Через 12 часов абрикосовые половинки вынимаем шумовкой из сиропа и перемещаем в другую емкость.
6. Сироп снова варим пару минут с момента закипания.
7. И снова горячим сиропом заливаем половинки абрикосов. Так повторяем еще два - три раза, через пять - шесть часов, каждый раз после полного остывания.
8. Когда сироп станет густым и его количество вдвое уменьшится, ставим емкость с абрикосами в сиропе на огонь и варим на слабом огне, осторожно помешивая, минут сорок - час. Абрикосы уже не разварятся.
9. Готовые цукаты из абрикосовых половинок выкладываем с помощью вилки на пергамент.
10. Помещаем абрикосовые цукаты на пергаменте в духовку и подсушиваем их там при ста градусах не менее часа, можно дольше.
11. Перед подачей на стол абрикосовые цукаты обильно обкатываем в сахарной пудре.
12. Выкладываем цукаты из абрикосовых половинок, пересыпанные сахарной пудрой, на тарелку и подаем к чаю. Нужно учитывать, что сахарная пудра на свежих цукатах держится недолго, сироп ее впитывает.
13. А для хранения абрикосовые цукаты в сахарной пудре можно сложить в банку.
14. Банку с цукатами закрываем не крышкой, а пергаментной бумагой, и храним абрикосовые цукаты в шкафчике при комнатной температуре.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибо за рецепт, готовила цукаты из абрикосов на день рождения сестры
Всем понравилось

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@Рая_Б, спасибо за новый вариант цукатов из абрикосов.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

рецептик супер!!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю цукаты из абрикосов

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!