Рецепт солонины с овощами и яйцом пашот с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 132 килокалорийПростой пошаговый рецепт солонины с овощами и яйцом пашот домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 44. Блюдо содержит всего 132 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСолонина 1,5 кгЛавровый лист 2 штукиЧерный перец горошком 8 штукКартофель 2 штукиРепчатый лук 2 головкиРубленая петрушка 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 3 столовые ложкиБелый уксус 1 чайная ложкаЯйцо куриное 1 штукаРецепт пошагового приготовленияПромойте солонину под струей холодной воды, выложите в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте водой и доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 2-3 часа.С помощью шумовки снимите пенку. Достаньте мясо из кастрюли. Не выливайте бульон, он пригодится.Почистите картофель и лук, положите их в кастрюлю с бульоном и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Достаньте картофель и отставьте в сторону. Продолжайте варить лук. Готовый лук легко протыкается вилкой. Достаньте готовый лук и сохраните 1/1, стакана бульона.Измельчите мясо и выложите в большую миску. Крупно нарежьте картофель и лук полукольцами; добавьте к говядине. Добавьте листья петрушки и влейте бульон. Приправьте солью и перцем.Разогрейте духовку до 100 градусов. В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Выложите половину смеси мяса с овощами и распределите по всей поверхности сковороды. Готовьте до хрустящей корочки 5 минут, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите на пергамент и уберите в духовку. Проделайте то же самое с оставшейся смесью.Налейте в кастрюлю/глубокую сковороду воды на 2,5-3 см, влейте уксус и доведите до степени полукипения, когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна, а поверхность воды начнет слегка колыхаться.Аккуратно разбейте яйцо в маленькую миску, ложкой закрутите еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и аккуратно влейте яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Яйцо должно пашироваться в воде ровно 2 минуты. После этого выньте яйцо шумовкой, дайте лишней воде стечь и проделайте то же самое с остальным яйцами.Солонину с овощами разложите на 6 тарелок. В каждую тарелку положите 1-2 яйца и подавайте на стол. Приятного аппетита!
готовила солонину с овощами и яйцом пашот много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
@Iuehioivu, рецепт солонины с овощами и яйцом пашот ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант солонины с овощами и яйцом пашот ещё не пробовала