Картофельный мильфей

Рецепт картофельного мильфея с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 55 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 435 килокалорий

Простой пошаговый рецепт картофельного мильфея домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 55 минут. Блюдо содержит всего 435 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель 5 штук
• Копченый бекон 20 кусков
• Сыр грюйер 120 г
• Сливочное масло 80 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Очищенный картофель нарезать тонкими кружками, масло — маленькими кусочками.
2. Форму для выпечки в виде кирпича (лучше силиконовую или одноразовую из фольги, чтобы удобнее было доставать готовый пирог) выстелить поперек частью длинных и тонких ломтиков бекона. Они должны слег­ка заходить друг на друга, чтобы слой получился плотным, без просветов, а вторые половины ломтиков пусть свисают через края формы, как уши: ими потом закрывается пирог.
3. На дно формы уложить слой картофельных кружков, чуть - чуть посолить и поперчить. Если бекон очень соленый, можно обойтись без соли — не только на первом слое, но и на всех последующих. По картофелю разложить кусочки сливочного масла, поверх него — тертый грюйер, на него — слой бекона. Повторять поочередную уклад­ку, пока не закончатся ингредиенты (последний слой должен быть картофельным).
4. Получившуюся конструкцию плотно закрыть ушами бекона. Основательно запечатать форму для выпечки фольгой — лучше в два слоя. Отправить мильфей в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора, а потом достать форму, снять фольгу и вернуть пирог в духовку на десять минут — подрумяниться.
5. Готовый мильфей вынуть из фор­мы, вывернув ее, если она силиконовая, или разрезав, если из фольги. А когда пирог немно­го остынет, нарезать ломтиками средней толщины.

Хозяйке на заметку

Нетривиальный, но очень простой рецепт картофельной запеканки от баска Мартина Берасатеги, шеф-повара трехзвездочного ресторана имени себя. Пещерный дух грюйера подходит картофельному мильфею больше всего, но, в принципе, можно использовать и чеддер, и пармезан.

 

zyuzina78, спасибо большое, за вкусный превкусный картофельный мильфей!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали картофельного мильфея. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Картофельный мильфей - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

@zyuzina78, спасибо за новый вариант картофельного мильфея.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Готовила вчера картофельного мильфея по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно