Рецепт белого хлеба на сыворотке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, ужин, обедВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 112 килокалорийРумяная корочка, нежнейший мякиш и непередаваемый аромат... Именно таким получается домашний белый хлеб на сыворотке. Вообще, о пользе сыворотки ходят легенды, поэтому любое блюдо на основе этого продукта получается ценным для организма человека. Сыворотку можно не только купить в магазине, но и сделать самому, например, при приготовлении домашнего творога. Чтобы сделать буханочку ещё более привлекательной, предлагаю украсить её косой из теста. За идею спасибо большое нашей Олесеньке! Ингредиенты на 8 порцийДрожжи сухие 5.5 гМасло подсолнечное рафинированное 2.5 ст. л.Масло сливочное 25 гМука пшеничная 750 гСахар 2.5 ст. л.Соль 1 ч. л.Сыворотка 250 млЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияБелый хлеб на сыворотке мы будем готовить из таких продуктов, как: мука пшеничная, сыворотка, масло сливочное и подсолнечное, дрожжи сухие, яйца куриные, соль, сахар.Сперва нужно немного подогреть сыворотку — не сильно, только чтобы пальцам было тепло и приятно.Добавляем к половине сыворотки 1 ложку сахара, горсть муки и дрожжи.Перемешиваем всё. Получается не особо густая неоднородная смесь. Прикроем миску полотенцем и оставим опару на 30-40 минут для активации дрожжей.Тем временем, берём яйцо и разбиваем его в миску. Добавляем вторую половину сыворотки, соль, оставшийся сахар.Взбиваем всё до пышной пены.За это время опара подошла — она сильно поднялась и запузырилась.Соединяем вместе опару и воздушную яично - сывороточную смесь. Перемешиваем в одну сторону. Не знаю, почему так — рецепт не мой, нашла в интернете.Добавляем около стакана просеянной муки, снова перемешиваем.Получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.На рабочую поверхность высыпаем часть просеянной муки (немного оставим для раскатки). Делаем ямку, в которую выливаем жидковатое тесто.Теперь движением в одну сторону замешиваем тесто. Добавляем растительное масло.Тесто мы замесили.Теперь взбиваем и вымешиваем тесто. Делаем колобок.Миску смазываем небольшим количеством сливочного масла. Перекладываем в посуду колобок и даём настояться в тепле один час.За это время тесто хорошо поднялось — оно нежное и послушное.Делим тесто на 2 части — примерно 1/1, и 2/2, .Ту часть, что поменьше, раскатываем в прямоугольник.Разрезаем, но не до конца, с одной стороны, на 4 части.Плетём косу. Вторую часть теста перекладываем в форму для выпечки, которую также смажем сливочным маслом.Укладываем косу на буханку. Даём хлебушку отдохнуть и подрасти 30 минут в тепле.Буханочка увеличилась раза в 2,5.Смазываем её растопленным маслом или сливочным и отправляем в горячую духовку выпекаться в течение 40 минут на пару. Это значит, что под противень нужно поставить ёмкость с горячей водой и побрызгать стенки.Белый хлеб на сыворотке готов!Вынимаем его из формы и остужаем на решётке!