Рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 177 килокалорийПростой пошаговый рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Блюдо содержит всего 177 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПаста ореккьете 500 гЛистовая капуста 200 гКедровые орехи 4 столовые ложкиГовяжий фарш 500 гХлебные крошки 75 гЧеснок 4 зубчикаРепчатый лук 1 штукаПерец чили хлопьями 1 чайная ложкаМолоко 4 столовые ложкиОливковое масло по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала приготовим фрикадельки. Для этого помещаем фарш в большую миску, солим и перчим. В отдельной миске замачиваем в молоке хлебные крошки.Очищаем и мелко шинкуем луковицу и 2 зубчика чеснока, затем пережариваем на оливковом масле с солью и перцем (по вкусу) 2-3 минуты до золотистого оттенка. Добавляем к луково - чесночной смеси хлопья чили и жарим еще 2 минуты. По готовности смесь добавляем к фаршу вместе с размякшими хлебными крошками. Хорошо мешаем.Затем мокрыми руками формируем из фарша шарики диаметром 1,5-2 см. Выкладываем на заранее слегка смазанную маслом тарелку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы фрикадельки схватились.Отвариваем орекьетте до состояния аль - денте. Воду не сливаем — она понадобится позже!Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду. Сначала обжариваем на ней кедровые орешки и откладываем их в сторону. Затем добавляем в сковороду немного оливкового масла и обжариваем фрикадельки до румяной корочки. Добавляем оставшийся мелко порубленный чеснок, жарим еще около 2-3 минут.Параллельно шинкуем капусту, добавляем ее в сковороду и томим около 5 минут с водой от пасты.Пробуем на соль и перец, при необходимости добавляем еще специй, чуть позже — кедровые орешки.Готовую пасту откидываем на сито, затем перекладываем в сковороду к фрикаделькам и хорошо перемешиваем на слабом огне. Добавляем большую пригоршню тёртого пармезана, немного воды от орекьетте, снова перемешиваем, чтобы соус соединился с пастой.Подаем, немного посыпав тёртым пармезаном, и наслаждаемся изысканным вкусом!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Какой замечательный рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками - яркий, красочный и аппетитный!
@i_tanya, очень интересная идея! ща попробуем приготовить изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками по этому простому рецептику.