Рецепт скумбрии маринованной с луком и морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 20 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 45 килокалорийПредлагаю приготовить маринованную скумбрию с морковью и луком. Для маринования лучше выбрать жирную скумбрию. Благодаря тому, что рыбу мы заливаем не холодным, а слегка тёплым маринадом, скумбрия становится мягче. Добавление в маринад моркови и лука, а также интересная добавка в виде семян укропа делает его вкуснее. Рыба выходит очень ароматной и вкусной. Ингредиенты на 4 порцииВода 500 млЛавровый лист 3 шт.Лук репчатый 60 гМорковь 80 гПерец душистый 4 шт.Перец чёрный горошком 7 шт.Сахар 0.75 ст. л.Скумбрия свежая 1 шт.Соль 1 ст. л.Укроп сухой семена 1 гУксус столовый 5 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления маринованной скумбрии с луком и морковью нам понадобится жирная скумбрия, морковь, лук репчатый, соль, сахар, уксус 9%, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный, семена укропа.Для приготовления маринада соединить воду, перцы, лавровый лист, семена укропа, соль, сахар.Добавить порезанную тонкими колечками очищенную морковь.Добавить порезанный кольцами лук. Довести до кипения и кипятить 2 минуты.У скумбрии удалить голову и внутренности, помыть, обсушить, порезать кусочками толщиной 2 см.Маринад снять с огня, влить уксус. Охладить в течение 7 минут. Маринад должен стать тёплым.В посуду слоями уложить скумбрию и овощи из маринада.Залить маринадом и поставить в холодильник на 24 часа.Скумбрия готова!