Рецепт постной коврижки от Александра Селезнева с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьямиВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 135 килокалорийОчень сочная, ароматная коврижка! Порадуйте себя и своих близких этой постной выпечкой! Ингредиенты на 6 порций200 г сахара250 г апельсинового сока2 ст. л. меда100 мл растительного масла260 г муки2 ст. л. какао порошка1,5 ч. л. разрыхлителя1 ч. л. корицы100 г чернослива70 г сырой свеклы70 г изюмаДля ягодного желе:300 г мороженной вишнисахар по вкусу1 пакетик ЖелфиксаРецепт пошагового приготовленияВ сотейнике смешать сахар, апельсиновый сок, мед и растительное масло и постоянно помешивая нагреть до 60 градусов.Отдельно просеять муку, какао, разрыхлитель, корицу и смешать обе смеси.В тесто добавить на тертую на средней терке свеклу, распаренный и порезанный чернослив и изюм.Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200 градусах минут 35 до сухой лучинки. Верх можно покрыть любым конфитюром или вообще ни чем не покрывать. Я покрыла ягодным желе. Для желе берем любые ягоды (у меня замороженная вишня), высыпаем в сотейник, добавляем немного сахара (по вкусу), как вишня растает и даст сок варим минут 7, затем добавляем Желфикс, варим еще минут 5 и даем очень хорошо застыть. Я выпекала коврижку одним невысоким пластом, разрезала его на 2 части и склеила ягодным желе и наверх нанесла ягодное желе.Хозяйке на заметкуЖелфикс это желирующая добавка. Это натуральный продукт с высоким содержанием пектина, который получен из яблок и цитрусовых. Он используется для приготовления варенья и различных джемов. В отличие от желатина, который имеет животное происхождение, желфикс состоит только из растительных компонентов, поэтому отлично подходит для вегетарианцев и постящихся людей. Этот продукт полностью сохраняет цвет, вкус и витамины ягод. Варенье с желфиксом можно приготовить за 3–5 минут.
Именно постную коврижку от александра селезнева часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.