Рецепт тыквенного пирога с клюквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТехнология приготовления: КарамелизированиеПовод: Новый годВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 306 килокалорийПростой пошаговый рецепт тыквенного пирога с клюквой американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 306 килокалорий. Ингредиенты на 5 порциймасло сливочное 90 гмасло растительное 1 ст. л.вода 3 ст. л.сахар 1 ст. л.соль 1 щепоткамука 160 гтыква (пюре) 270-300 млмед 3 ст. л.корица (молотая) 1 ч. л.цедра апельсина 0,5 ч. л.яйца куриные 2 шт.сливки молочные (опционально) 2-3 ст. л.творог (опционально) 2 ст. л.клюква 1 горстьРецепт пошагового приготовленияТыквенный пирог - традиционный американский десерт.Мне понравился рецепт, в котором тесто готовится горячим способом.И с начинкой я немного пофантазировала, добавив творог и клюкву.Для приготовления пюре тыкву нужно запечь 45-50 минут, корки срезать, а мякоть измельчить блендером.Такое пюре долго хранится в морозилке.Для пирога нужно чуть больше стакана готового пюре.Добавить к тыквенному пюре мед (или коричневый сахар), корицу молотую, цедру одного апельсина, 2 яйца, сливки, немного творога.Для теста смешать кусочки сливочного масла, растительное масло, воду, 1 л.сахара и соль.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.Все должно растопиться и начать румяниться по краям.Осторожно вынуть горячую массу.Добавить просеянную муку, скатать в шар (сначала размешать ложкой, потом руками).Еще теплое тесто распределить руками по форме (диаметром 20 см.).Выпекать основу (без груза!) при 170-180 градусах 10-15 минут.В середине выпечки можно вынуть и немного придавить стенки и низ основы дном стакана (чтобы лучше держала форму).Залить полуготовую основу из теста тыквенной массой, украсить замороженной или свежей клюквой.Если нет клюквы, можно взять орехи.Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут.Начинка должна загустеть.У готового остывшего пирога она будет довольно плотной, но без корочки.Пирог подается в охлажденном виде.За основу взят рецепт Марии Селяниной.Приятного аппетита!