Рецепт копченой куриной грудки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда копченыеСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 79 килокалорийКопченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийКуриные грудки — 1 КилограммСоевый соус — 50 ГраммИмбирь сушеный — 1 Чайная ложкаБальзамический уксус — 3 Ст. ложкиОливковое масло — 70 МиллилитровСоль, черный перец — По вкусуРис — 100 ГраммЧерный чай — 30 ГраммКорица — 1 Чайная ложкаСахар — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияХорошо промыть куриные грудки и разделить каждую пополам. В отдельную посуду, где будут мариноваться грудки, влить соус соевый, масло, бальзамический уксус и имбирь. Все смешать.Грудки положить в маринад. Можно мариновать 2-3 часа. Но можно также оставить в холодильнике на всю ночь.Промаринованные грудки обсушить полотенцем и обжарить на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно обжариться только сверху, а внутри остаться мягким. В этом случае грудки не пересушатся.Сковородку застелить фольгой в 2-3 слоя. Рис, чайную заварку, сахар и корицу перемешать. Это у нас смесь для копчения.Сковородку со смесью поставить на сильный огонь. Сверху уложить решетку и выложить на нее наши грудки. Не закрывая их крышкой продержать на сильном огне минут 10.Затем закрыть грудки крышкой и коптить на среднем огне 30-45 минут. Дым от копчения сильный, хоть и очень ароматный. Поэтому придется воспользоваться вытяжкой.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить копченая куриная грудка, вкус необыкновенный! СПАСИБО!