Рецепт котлет из баранины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Котлеты, МясоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 410 килокалорийКотлеты из баранины по этому рецепту получаются очень сочными, упругими и ароматными. В них нет ничего лишнего, но зато есть все необходимое.Как во всех таких рецептах, самое важное — использовать хорошее свежее мясо, тогда успех гарантирован. Ингредиенты на 6 порцийБараний фарш 700 гХлеб пшеничный 100 гМолоко 100 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.Перец черный молотый 1 ч. л.Соль морская 1 ч. л.Петрушка 30 гУкроп 30 гРастительное масло 40 млРецепт пошагового приготовленияДля начала нам понадобится бараний фарш. Его можно сделать самостоятельно из кусочка мякоти (типа лопатки) или купить в готовом виде.Подсохший белый хлеб намочим в молоке, пока он не станет мягким и не впитает в себя молоко.Теперь нужно измельчить большую луковицу. Поскольку резать надо очень мелко, а я от этого плачу, то я просто измельчила лук в блендере (до состояния мелких кусочков, но не пюре!)Также с помощью блендера можно измельчить размоченный хлеб. После этого лук и хлеб добавляем в фарш и очень хорошо перемешиваем.Чем лучше вы размешаете фарш, тем лучше получатся котлеты. Именно благодаря этому они не будут разваливаться при жарке. Солим, перчим фарш, и добавляем много мелко нарезанной зелени, еще раз перемешиваем.Жарим котлеты в небольшом количестве масла, т. к. сам фарш в любом случае будет довольно жирным и жир будет вытапливаться в процессе жарки.Жарить лучше на небольшом огне, чтобы котлеты не подгорали. Можно во время обжарки второй стороны накрыть их крышкой на несколько минут.