Французские заварные булочки гужеры

Рецепт французских заварных булочек гужеры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Булочки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 266 килокалорий

Изысканый вкус от французского повара Алена Дюкасса!
Гужеры - это такие небольшие заварные булочки с сыром, они изобретены во Франции и подавались там при дегустации вина.
Я эти гужеры готовила по рецепту Алена Дюкасса.

Ингредиенты на 5 порций

• Сливочное масло 113 гр
• Молоко 0.5 стак. (200 мл)
• Морская соль по вкусу
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Перец черный молотый по вкусу
• Твёрдый сыр (100 г в тесто, 30 г на посыпку) 130 гр
• Яйца 4 шт.
• Мускатный орех по вкусу
• Мука 112 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. В воду в кастрюле добавляем молоко, масло сливочное, соль. Даем закипеть. Сразу же всыпаем муку и перемешиваем. Держим еще пару минут, помешивая. Должно получиться гладкое тесто, отстающее от стенок и дна.
2. Через пару минут вбиваем по одному яйца, после каждого хорошо перемешивать. После добавляем соль, мускатный орех, перец, сыр, натертый на мелкой терке.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка на расстоянии около двух см друг от друга отсаживаем маленькие шарики. Поскольку булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 гр.
4. Внутри булочки имеют большие поры. Подаем их в горячем или теплом виде.
5. Французские заварные булочки гужеры хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала французские заварные булочки гужеры!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ueeofrux ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант французских заварных булочек гужеры ещё не пробовала

 

Посмотрела на фото французских заварных булочек гужеры, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов